乙肝患者通常可以食用雞蛋黃。雞蛋黃富含優質蛋白質、維生素和礦物質，對維持肝髒功能有一定的幫助。然而，由於乙肝患者的肝髒代謝能力可能受到影響，因此需要適量食用。
對於乙肝患者來說，適量攝入雞蛋黃有助於提供營養支持，但應避免過量。例如，維生素B群、維生素A和維生素D等營養素對肝髒健康有益。同時，雞蛋黃中的卵磷脂對肝髒細胞有保護作用。但是，乙肝患者在食用雞蛋黃時應注意不要過量，以免增加肝髒負擔。在醫生指導下，可以選擇如維生素B複合片、維生素AD膠丸和維生素E軟膠囊等補充劑，以確保營養均衡。
建議乙肝患者在食用雞蛋黃時，注意控製攝入量，並定期監測肝功能。同時，應遵循醫生的建議，合理搭配飲食，保持良好的生活習慣。