田螺裏的小顆粒一般是田螺的內髒器官，包括消化腺、性腺等，通常不建議食用。這些小顆粒可能含有寄生蟲、細菌等有害物質，食用後可能引起腸胃不適、腹瀉等不良反應。
田螺的內髒器官中，消化腺主要負責消化食物，可能殘留食物殘渣和細菌；性腺則含有激素等物質，過量食用可能對人體健康產生不良影響。此外，田螺的鰓部容易附著泥沙和汙物，食用前需要徹底清洗幹淨。常見的田螺烹飪方法有辣炒田螺、田螺塞肉等，但一定要確保田螺來源可靠，徹底煮熟煮透，以降低食用風險。
食用田螺時，最好去除內髒器官，隻吃田螺肉。如果不小心誤食了小顆粒，一般不會對健康造成太大影響，但建議多喝水，促進新陳代謝，必要時及時就醫。