天麻通常可以食用，既可以作為食材烹飪，也可以入藥。天麻含有豐富的天麻素、天麻多糖等成分，具有平肝熄風、祛風止痛的功效。在中醫中，天麻常與其他藥材配伍使用，如與川芎、白芷等藥材一同煎煮，製成湯劑，用於治療頭痛、眩暈等症狀。此外，天麻還可以與當歸、熟地黃等藥材配伍，用於補血調經。需要注意的是，天麻的食用和藥用都應在醫生指導下進行，以確保安全有效。
在選擇天麻時，應選擇質地堅實、色澤黃白、氣味清香的產品。在烹飪時，可以將天麻切片或磨粉，與其他食材一同燉煮。在藥用時，應根據醫生的處方，按照規定的劑量和方法服用。同時，要注意天麻的禁忌，如孕婦、月經期婦女等特殊人群應避免食用或使用天麻。
天麻的食用和藥用都有一定的講究，建議在醫生的指導下進行。在烹飪時，可以適量添加天麻，以增加菜肴的營養價值和藥用價值。在藥用時，應嚴格遵循醫囑，以免出現不良反應。