土豆作為一種富含碳水化合物的蔬菜，通常被認為是減肥期間的主食替代品。然而，土豆本身含有較高的澱粉，如果不控製攝入量，可能會增加熱量攝入，從而不利於減肥。因此，土豆是否有助於減肥，取決於食用的方式和數量。
在減肥期間，蒸土豆、烤土豆或土豆泥等烹飪方式較為適宜，因為它們能保留土豆的營養成分，同時減少油脂的攝入。例如，可以選擇低脂肪的烹飪油，如橄欖油，來製作土豆泥，或者簡單地將土豆蒸熟後食用。同時，應注意控製土豆的攝入量，避免過量攝入澱粉。在醫生指導下，可以適量使用利尿劑如氫氯噻嗪、減肥藥物如奧利司他或二甲雙胍等藥物輔助減肥，但這些藥物的使用應在醫生指導下進行，以避免潛在的健康風險。
在減肥期間，合理搭配飲食和適量運動是關鍵。土豆可以作為減肥餐的一部分，但應控製攝入量，並結合其他低熱量、高纖維的食物，如蔬菜和水果，以及適量的蛋白質來源，如瘦肉和豆製品，來實現均衡飲食。同時，保持規律的體育活動，有助於提高新陳代謝，促進減肥效果。