胃寒的人通常不宜直接飲用綠豆湯，因為綠豆屬於寒涼性質的食物，可能會加劇胃寒症狀。綠豆湯在中醫理論中被認為具有清熱解毒、消暑利尿的功效，對於體內有熱、上火的人群較為適宜。然而，對於胃寒的人來說，食用寒涼食物可能會導致胃部不適，如胃痛、消化不良等症狀。
胃寒的人如果想要食用綠豆，可以考慮將綠豆與溫性食物搭配，如加入生薑或紅棗等，以中和綠豆的寒涼性質。此外，選擇在夏季飲用綠豆湯，因為此時人體陽氣較盛，對寒涼食物的耐受性相對較好。在烹飪綠豆時，也可以選擇將綠豆煮熟後食用，而非直接飲用綠豆湯，這樣可以減少綠豆的寒涼影響。
對於胃寒患者，日常飲食應以溫和、易消化為主，避免食用生冷、寒涼的食物。如果出現胃部不適，應及時就醫，並在醫生指導下調整飲食和用藥。在食用綠豆等寒涼食物時，應謹慎並遵循醫生的建議。