桂花通常可以食用，並且具有一定的藥用價值。它含有多種營養成分，如揮發油、黃酮類化合物等，這些成分對人體健康有益。桂花的食用方法多樣，可以泡茶飲用，也可以作為糕點、糖果的香料，增添食物的香氣和風味。
桂花的食用效果與其含有的營養成分有關。揮發油具有抗菌和抗氧化作用，黃酮類化合物則有助於降低血壓和改善血液循環。此外，桂花還具有舒緩情緒、消除疲勞的功效。然而，桂花的食用效果因人而異，適量食用可能對身體有益，但過量食用可能會引起不適。
在食用桂花時，應注意適量，並根據個人體質和健康狀況調整食用量。如果對桂花過敏或有特殊疾病，建議在醫生指導下食用。同時，如果出現不適症狀，應及時就醫。