皇後菜通常含有豐富的營養成分，包括維生素、礦物質和膳食纖維。它含有的維生素C有助於增強免疫力，而鈣和鐵等礦物質則對骨骼健康和血液健康至關重要。此外，皇後菜中的膳食纖維有助於促進腸道健康。
皇後菜中的維生素A和維生素K含量也相對較高，這些營養素對視力保護和血液凝固功能有積極作用。同時，皇後菜還含有一定量的抗氧化物質，可以幫助抵抗自由基，減緩細胞老化。由於皇後菜的水分含量較高，它也是一種低熱量的食物選擇，適合減肥和控製體重的人群食用。
在日常飲食中，皇後菜可以作為蔬菜沙拉的一部分，或者與其他食材搭配烹飪。對於疾病患者而言，皇後菜的攝入應根據醫生的建議進行調整。在用藥方麵，應遵循醫囑，避免自行用藥可能帶來的風險。