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白蘿卜燉羊肉的功效與禁忌

車千紅 營養科 副主任醫師

中國醫科大學附屬盛京醫院 三甲

通常,白蘿卜燉羊肉具有溫補身體和促進消化的功效。羊肉性溫,富含蛋白質和必需氨基酸,有助於增強體力和禦寒;白蘿卜則含有較多的膳食纖維和消化酶,有助於促進胃腸蠕動和食物消化。這種搭配既能補充營養,又能改善消化功能。

在食用白蘿卜燉羊肉時,需要注意羊肉的膻味可能較重,而白蘿卜的辛辣味可以中和羊肉的膻味,使菜肴更加鮮美。此外,羊肉性溫熱,對於體質偏熱或上火的人群,應適量食用,以免引起不適。白蘿卜性涼,對於脾胃虛寒的人群,也應適量食用,以免影響消化。

對於消化功能較弱的人群,適量食用白蘿卜燉羊肉有助於改善消化。但在食用時,應注意食物的新鮮度和烹飪衛生,避免食物中毒。若出現不適症狀,應及時就醫,並在醫生指導下調整飲食。

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