維生素K對於人體健康具有多種重要作用，主要包括促進血液凝固、維持骨骼健康、參與細胞生長和分化、保護心血管健康以及參與能量代謝。
1.促進血液凝固：維生素K是凝血因子的必需成分，它幫助血液在受傷時快速凝固，防止過度出血。
2.維持骨骼健康：維生素K參與骨骼中蛋白質的合成，有助於鈣的沉積，從而增強骨密度，預防骨折。
3.參與細胞生長和分化：維生素K在細胞生長和分化過程中發揮作用，對維持細胞的正常功能至關重要。
4.保護心血管健康：維生素K有助於調節心血管係統，減少動脈硬化的風險，從而保護心髒健康。
5.參與能量代謝：維生素K在細胞的能量代謝過程中也扮演著角色，有助於維持身體的能量平衡。
為了確保身體獲得足夠的維生素K，建議在日常飲食中增加富含維生素K的食物，如綠葉蔬菜、某些肉類和發酵食品。同時，保持均衡的飲食和健康的生活方式，有助於維生素K的充分吸收和利用。