鱔魚血作為一種傳統食材，具有多種功效和作用。它的功效作用主要包括滋補身體、增強免疫力、促進血液循環以及改善貧血。
1.滋補身體：鱔魚血含有豐富的蛋白質和多種微量元素，能夠為身體提供必要的營養，幫助增強體質。
2.增強免疫力：鱔魚血中的某些成分有助於提高人體的免疫能力，對於抵抗疾病有一定的幫助。
3.促進血液循環：鱔魚血中的某些成分可以促進血液循環，對於改善血液循環不暢有一定的作用。
4.改善貧血：鱔魚血中含有的鐵元素對於預防和改善貧血症狀有一定的幫助。
在食用鱔魚血時，建議適量食用，並注意個人體質差異，避免過敏等不良反應。同時，可以與其他食材搭配，以增加營養的多樣性。