通常，新鮮左手香可以煮水飲用。左手香具有清熱解毒、消炎止痛的功效，適用於治療感冒發熱、咽喉腫痛等病症。在煮水時，應將新鮮左手香洗淨，加入適量清水，煮沸後小火慢燉，直至水色變深，藥性充分釋放。
在治療感冒發熱時，左手香可與金銀花、連翹、板藍根等藥物配伍使用，以增強清熱解毒的效果。此外，左手香還可用於治療皮膚炎症，如濕疹、皮炎等，可與黃芩、地黃、丹參等藥物配合使用，以達到消炎止痛的目的。需要注意的是，左手香性寒，脾胃虛寒者應慎用，且應在醫生指導下用藥，以免出現不良反應。
在使用左手香煮水時，應注意控製用量，避免過量飲用導致身體不適。同時，應根據個人體質和病情，合理選擇配伍藥物，以達到最佳的治療效果。