咖啡的代謝速度因人而異，通常在攝入後4到6小時內大部分咖啡因會被人體代謝。咖啡因在體內的半衰期大約為3到5小時，意味著每過這段時間，血液中的咖啡因濃度會減少一半。
咖啡因的代謝速度受多種因素影響，包括個體的代謝能力、肝髒酶活性、年齡、性別以及是否經常攝入咖啡因等。例如，不常喝咖啡的人可能需要更長的時間來代謝咖啡因，而經常飲用咖啡的人由於身體逐漸適應，代謝速度可能會加快。此外，肝髒功能不佳的人代謝咖啡因的速度也會減慢。值得注意的是，孕婦和某些特定人群，如心髒病患者，可能需要更長時間來代謝咖啡因。
對於咖啡攝入，建議適量飲用，並注意個人的身體反應。如果出現不適，如失眠、心悸等症狀，應減少咖啡攝入量或避免在晚上飲用。若有任何健康疑慮，應及時谘詢醫生，並在醫生指導下調整飲食和生活習慣。