沙棘通常通過食用其果實或加工產品來獲取營養。沙棘果實含有豐富的維生素C和抗氧化物質，有助於增強免疫力和促進健康。
沙棘果實可以直接食用，也可以加工成果汁、果醬或油等產品。直接食用時，可以將其洗淨後直接食用，或者與其他水果混合製作成沙拉。加工產品則可以作為日常飲食的補充，例如在酸奶或燕麥片中加入沙棘果醬，或者在烹飪時使用沙棘油增加風味。沙棘油還可以用於皮膚護理，有助於改善皮膚狀況。
對於沙棘的攝入，建議根據個人口味和健康狀況適量食用。如果存在特定健康問題，應在醫生指導下使用。沙棘雖有益，但並非適合所有人，特別是對某些成分過敏的人群應謹慎食用。在食用沙棘或其製品時，應注意個人的身體反應，如有不適，應及時就醫。