乳蛋白是蛋白質的一種，通常存在於牛奶和乳製品中。它由酪蛋白和乳清蛋白組成，這些蛋白質具有不同的氨基酸組成和功能。乳蛋白易於消化吸收，是嬰幼兒和老年人的重要營養來源。
乳蛋白與其他蛋白質的主要區別在於其來源和生物利用度。例如，植物蛋白如大豆蛋白雖然也含有必需氨基酸，但其消化吸收率通常低於乳蛋白。此外，乳蛋白中的某些成分，如免疫球蛋白和生長因子，對增強免疫力和促進生長發育具有獨特作用。
對於蛋白質攝入，建議根據個人的營養需求和健康狀況選擇適合的蛋白質來源。如果對乳蛋白過敏或不耐受，可以考慮其他蛋白質來源，如植物蛋白或魚類蛋白。在補充蛋白質時，應在醫生指導下合理選擇，避免過量攝入。