香菜通常有提高食欲、促進消化、抗菌消炎等好處。它含有的揮發油成分能夠刺激唾液和胃液分泌，從而幫助食物消化。
1.提高食欲：香菜的香氣能夠刺激人的嗅覺，進而促進食欲，對於食欲不振的人來說，適量食用香菜可以起到很好的開胃作用。
2.促進消化：香菜中的揮發油成分可以刺激胃液分泌，幫助食物更好地消化，尤其適合消化不良的人群食用。
3.抗菌消炎：香菜含有的某些成分具有抗菌消炎作用，可以預防和緩解某些消化道炎症，對維護腸道健康有一定幫助。
香菜雖好，但並非人人適宜。對於有特殊體質或過敏反應的人來說，應謹慎食用。此外，香菜性溫，過量食用可能導致上火，建議適量食用。如出現不適症狀，應及時就醫。