綠菜花作為一種營養豐富的蔬菜，具有抗氧化、促進消化、增強免疫力、保護視力和預防疾病等功效和作用。
1.抗氧化：綠菜花含有豐富的維生素C和類胡蘿卜素，這些成分具有很好的抗氧化作用，可以幫助清除體內的自由基，延緩衰老。
2.促進消化：綠菜花含有較多的膳食纖維，可以促進腸道蠕動，幫助消化，預防便秘。
3.增強免疫力：綠菜花中的維生素C和微量元素鋅等成分，有助於增強機體免疫力，提高抵抗力。
4.保護視力：綠菜花中的葉黃素和玉米黃質等成分，對眼睛健康有益，可以預防老年性黃斑變性等眼部疾病。
5.預防疾病：綠菜花中的硫代葡萄糖苷等成分，具有抗癌作用，可以降低某些癌症的發病風險。
綠菜花是一種健康蔬菜，建議在日常飲食中適量食用。烹飪時最好采用蒸、煮等低溫烹調方式，以保留更多的營養成分。同時，搭配其他蔬菜和肉類食物，可以更好地發揮綠菜花的營養價值。