大蔥具有增進食欲、促進消化、預防感冒、降低血壓和改善血液循環等功效和作用。
1.增進食欲：大蔥含有特殊的香氣，可以刺激唾液和胃液分泌，從而增加食欲。
2.促進消化：大蔥中的揮發性油脂能夠促進胃腸道蠕動，幫助消化食物。
3.預防感冒：大蔥含有的大蒜素等成分具有抗菌消炎作用，可以預防感冒和緩解輕微感冒症狀。
4.降低血壓：大蔥中的硫化物可以促進血液循環，有助於降低血壓，對高血壓患者有一定的輔助治療作用。
5.改善血液循環：大蔥中的硫化物還具有抗凝血作用，可以預防血栓形成，改善血液循環。
大蔥是一種營養價值高、功效作用多的食材。在日常飲食中適量食用大蔥，可以增進食欲、促進消化、預防感冒、降低血壓和改善血液循環。但大蔥性辛溫，陰虛火旺者應適量食用。