吃了變質的食物後，一般可以通過生活調理、物理治療、藥物治療這幾種方法來緩解不適。
1.生活調理
首先應該立即停止食用變質食物，並大量飲水以幫助稀釋胃內殘留的有害物質。同時，可以食用一些容易消化的食物，如白粥，以減輕胃腸負擔。
2.物理治療
如果出現輕微的腹瀉或嘔吐症狀，可以采取臥床休息，避免劇烈運動，以減少身體消耗和胃腸蠕動，減輕症狀。
3.藥物治療
在醫生指導下，可以使用一些藥物來緩解症狀。例如，蒙脫石散可以幫助吸附腸道內的有害物質，減少腹瀉；黃連素具有抗菌作用，可以用於治療由細菌引起的腹瀉；洛呱丁胺則可以減少腸道蠕動，緩解腹瀉症狀。
如果出現嚴重的症狀，如持續高燒、劇烈腹痛或頻繁嘔吐，應立即就醫，以免延誤病情。在日常飲食中，應避免食用變質或不新鮮的食物，以預防食物中毒。