脂溶性維生素通常包括維生素A、D、E和K。這些維生素能夠溶解於脂肪中，因此它們可以在體內儲存，不需要像水溶性維生素那樣頻繁補充。
脂溶性維生素在人體內扮演著重要角色。維生素A對視力和免疫係統至關重要，而維生素D有助於鈣的吸收和骨骼健康。維生素E是一種強效抗氧化劑，有助於保護細胞免受自由基的傷害，維生素K則參與血液凝固過程。由於它們能在體內積累，過量攝入可能導致中毒，因此需要適量攝入。
在日常生活中，應通過均衡飲食來獲取脂溶性維生素，例如通過食用富含維生素A的胡蘿卜和甜薯，以及富含維生素D的魚類和蛋黃等。若懷疑維生素缺乏或過量，應及時就醫，並在醫生指導下調整飲食或補充劑，避免自行盲目用藥。