一般來說，減肥的人晚餐吃紅薯不會導致體重增加。紅薯是一種低脂肪、高纖維的食物，含有豐富的維生素和礦物質，適量食用可以提供飽腹感，有助於控製總熱量攝入。
紅薯含有的膳食纖維可以促進腸道蠕動，幫助消化，同時紅薯中的複合碳水化合物可以緩慢釋放能量，減少饑餓感。在減肥期間，可以將紅薯作為主食的一部分替代精製碳水化合物，如白米和白麵。例如，可以選擇食用蒸紅薯、烤紅薯或紅薯泥，搭配適量的蛋白質和蔬菜。需要注意的是，雖然紅薯有助於減肥，但任何食物過量攝入都可能導致熱量過剩。因此，減肥期間食用紅薯也應適量，並在醫生指導下製定合理的飲食計劃。
在減肥過程中，晚餐選擇紅薯作為主食是一個不錯的選擇，但應注意總體熱量控製和均衡營養。