減肥期間，攝入碳水化合物一般可能會導致體重增加。這是因為碳水化合物是人體的主要能量來源，攝入過多時，身體會將其轉化為脂肪儲存起來，從而導致體重增加。
在減肥過程中，常見的碳水化合物包括米飯、麵條和土豆等。如果攝入過多，可能會增加體重。例如，過量食用白米飯、精製麵條和炸薯條等高碳水化合物食物，可能會導致能量攝入過剩。因此，在減肥時，應選擇低糖、高纖維的碳水化合物，如全麥麵包、燕麥和糙米等，並在醫生指導下合理控製攝入量。
減肥時，應均衡飲食，適量攝入碳水化合物，並結合適量運動，以達到健康減肥的目的。