螃蟹死了能吃嗎

螃蟹死了之後，通常不建議食用。因為螃蟹死亡後，其體內的細菌會迅速繁殖，導致肉質變質，食用後可能引起食物中毒。

螃蟹死後，其體內會釋放出組胺等有害物質，如組胺酸、組胺等，這些物質在高溫下也不易分解。常見的螃蟹中毒症狀包括腹瀉、嘔吐、腹痛等。例如，河蟹、海蟹和梭子蟹等，在死亡後都不宜食用。為了安全起見，應在醫生指導下用藥或遵醫囑用藥，避免食用死亡的螃蟹。

食用螃蟹時，應選擇鮮活的螃蟹，並徹底煮熟，以降低食物中毒的風險。