蜂蜜是否會過期需根據具體情況判斷。在保存得當的情況下，蜂蜜通常可以長期保存，但若保存不當或發生變質，則可能出現過期現象。
蜂蜜的保質期受保存條件、含水量和包裝方式等因素影響。未經加工的原蜜含水量若超過20%，在溫度18-25℃的環境中容易發酵變質。密封性良好的玻璃容器能有效隔絕空氣和水分，通常可保存2-3年。而塑料容器因透氣性較強，保存時間會相應縮短。市售蜂蜜根據加工工藝不同，包裝標注的保質期多為18-24個月。
當蜂蜜出現明顯發酸、產生氣泡或酒精味時，表明已發生發酵變質。結晶是正常物理現象，但若伴隨顏色變深、質地不均勻分層，則可能已超過保質期。建議將蜂蜜儲存在陰涼避光處，開封後每次取用需及時密封。若保存時間超過3年或性狀發生明顯改變，即使未開封也不建議繼續食用。