青瓜和苦瓜都是現在市場上賣的很好的兩種蔬菜，因為這兩種蔬菜的話對身體的幫助很大而且也是現在這個季節才有的，沒有農藥，對身體就不會有很大的傷害，但是很多的家庭都是在擔心，經常的吃青瓜苦瓜這個對身體到底好不好，其實隻要采取正確的吃法的話，對身體是沒有傷害的，相反作用還很大的。
黃瓜肉質脆嫩、汁多味甘、芳香可口;營養上，它含有蛋白質、脂肪、糖類，多種維生素、纖維素以及鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂等豐富的成分。尤其是黃瓜中含有的細纖維素，可以降低血液中膽固醇、甘油三酯的含量，促進腸道蠕動，加速廢物排泄，改善人體新陳代謝。新鮮黃瓜中含有的丙醇二酸，還能有效地抑製糖類物質轉化為脂肪，因此，常吃黃瓜可以減肥和預防冠心病的發生。
苦瓜和黃瓜為什麼最好別一塊吃呢?因為黃瓜中含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中含量豐富的維生素C。苦瓜就是典型的含維生素C豐富的蔬菜，如果二者一起食用，我們從苦瓜攝取的維生素C，再被黃瓜中的分解酶破壞，根本達不到減肥的效果。
另外，食物中維生素C含量越多，被黃瓜中的分解酶破壞的程度就越嚴重。眾所周知，維生素C對於人體來說是不可缺少的，它能增強抵抗力、防治壞血病、抵抗感染。如果維生素C嚴重缺乏，可能導致牙齦、皮下出血，鼻出血，月經過多等症狀出現。
其實這兩種蔬菜裏麵的營養大部分都是類似的，而且還具有排毒養顏的功效，這樣的話對女性就是非常的有好處的了，要是在夏天女性想要減肥的話，那麼這兩種蔬菜也是一種不錯的選擇，但是注意，在吃的時候不要空腹吃，這樣對身體不是很好。
