食用小蘇打粉的功效與作用

通常，食用小蘇打粉具有溫和的堿性，可以用於食品加工和清潔等多種用途。

食用小蘇打粉，也稱為碳酸氫鈉，是一種常見的食品添加劑，它在食品加工中的作用主要包括中和酸性物質、改善食品質地和提升食品的風味。例如，在烘焙中，小蘇打粉可以與酸性成分反應，產生二氧化碳氣體，幫助麵團膨脹，使烘焙食品更加鬆軟。此外，小蘇打粉也常用於清潔，因其堿性特性，可以去除油脂和汙漬，是家庭清潔中的好幫手。

在日常生活中，適量使用食用小蘇打粉可以為烹飪帶來便利，但應注意不要過量使用，以免影響食品的口感和營養價值。若出現不適症狀，應及時就醫，並在醫生指導下使用任何藥物。