硒是人體不可缺少的微量元素，硒的作用和功效主要包括：
1.抗氧化作用，硒是穀胱甘肽過氧化物酶的核心成分，增強機體清除自由基的能力，減緩氧化引起的組織衰老。
2.有利於消化道健康，可以改善便秘症狀，促進消化酶活性，增強消化功能，減輕腹脹、食物不足等症狀。
3.提高身體抵抗力，硒能保護細胞膜免受自由基的破壞，維持紅細胞和白細胞的功能，增強人體抵抗力，增強呼吸道上皮的耐受性，減少上呼吸道感染相關疾病。
4.解毒作用，硒可以和一些重金屬結合，能解除重金屬毒性，臨床上可以作為解毒劑來使用。
5.預防皮膚病，硒可以減少頭皮屑，預防一些皮膚過敏、炎症性疾病。
6.改善循環係統，能夠軟化血管、增強心肌功能，對於預防冠心病、高血壓等具有一定作用。
