王國文副主任醫師

江西省人民醫院  急診科

雞樅有毒嗎

病情描述:

雞樅有毒嗎

醫生回答:

雞樅,學名為Termitomycesalbuminosus,是一種可食用的真菌,它並非有毒,實際上,雞樅因其獨特的風味和營養價值而被廣泛食用。雞樅含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素和礦物質,對人體健康具有一定的益處。然而,食用任何野生蘑菇都應謹慎,因為有些蘑菇外觀與雞樅相似但含有毒性。因此,建議僅在能夠準確識別雞樅的情況下食用,並避免采集和食用不明來源的野生蘑菇。

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