神奇會變色的黑枸杞怎麼泡水?
北曉博
黑枸杞泡水什麼顏色這個問題相信很多人都很好奇，尤其是對黑枸杞不了解的人，看到顏色的變化覺得很好奇，那麼黑枸杞泡水什麼顏色，怎麼泡水?一次放多少合適呢?
黑枸杞泡水什麼顏色為什麼會變色
黑枸杞泡水之所以會變顏色，是因為黑枸杞中的花青素溶解在水中的原因。花青素是一種水溶性色素，而且對酸堿性特別敏感，可以隨著環境的酸堿性而變幻不同的顏色，在酸性水中是紫色係(紫色、紫紅色、鐵紅色等)，在堿性水中是藍色係(藍色、藍綠色、湖藍色等)。因此，黑枸杞在不同的水中泡出來是不一樣的顏色，一般用礦泉水泡是紫色的，用家裏的自來水泡是藍色的。
黑枸杞泡水要用60度以下的溫水或者是涼水，不能用開水，因為黑枸杞中的花青素和部分營養物質怕高溫。黑枸杞泡水顏色的變化一般和水性有關，與黑枸杞是沒有太大聯係的。
黑枸杞會因為水的酸堿度溫度的變化而呈現不同的藍色和紫色
黑枸杞泡水一次放多少
一般成人一天是3-5g為佳;具體每次放多少是沒有嚴格規定的，可以一次放完，然後反複衝泡，一直到最後沒有顏色為止;也可以每次放一點分開幾次衝泡。黑枸杞泡水什麼顏色
黑枸杞怎麼泡水
1、洗杯倒水：洗淨杯子，倒入60度以下的溫水或涼水400ml左右
2、放入枸杞：將2g(30粒左右)黑枸杞直接放入水中
3、靜置飲用：靜觀花青素一絲絲釋放，顏色越來越深，賞心悅目
4、重複衝泡：每次水剩1/3時可再次加水衝泡，直至沒有顏色為止
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