蓮子銀耳湯作為一道補品，在我們生活中也是比較常見的。所以很多的人都會做這道蓮子銀耳湯。既然說到了蓮子銀耳湯是補品，那它的營養價值就很高。其中銀耳作為這道湯的主要的原料，它含有著蛋白質，16種氨基酸，維生素B1,B2，鈣，鐵，磷等元素。正是因為這些營養成份而給蓮子銀耳湯帶來了很高的營養價值。
並且銀耳中的一些膳食纖維，可以使得胃腸進行快速的蠕動，這樣就會使得脂肪吸收的少了，當然也能起到了減肥的作用，所以蓮子銀耳湯還是需要減肥的妹妹們的一道最佳湯品。來看看蓮子銀耳湯的做法。
材料
主料：幹銀耳10克 鮮蓮子30克 雞清湯1500克 料酒 食鹽 白糖 味精
特色
滋陰潤肺，健脾，安神。健康人食用能消除疲勞、增進食欲、增強體質
製作
1. 將發好的銀耳放一大盆內，加清湯150克蒸1小時左右，至銀耳完全蒸透進取出，裝入碗內。
2. 鮮蓮子剝去青皮和一層嫩白皮，切去兩頭，捅去心，用水氽後，再用開水浸泡使之略帶脆性，然後裝入銀耳碗內。
3. 燒開雞清湯，加入料酒、鹽、白糖、味精少許後注入銀耳、蓮子碗內即可。
雖然說蓮子銀耳湯的做法簡單也很容易學，但是我們一定要精心的挑好材料才能做好這道湯品。比如說對於幹銀耳的選擇，還要注意的就是一般幹燥的銀耳是有一種特殊的味道，但是這種味道不會刺鼻是屬於一種正常的味道。可是如果聞到有刺鼻的味道的話，就不要選用。
