香菇根好處多多，這樣吃味道太讚了

1、為什麼香菇根可以吃

香菇是一種可食用菌，香菇的根莖部分菌蓋部分一樣是可以食用的，它的營養價值不變，與香菇蓋是一樣的，製作出來的味道與香菇相同，平時在一些酒店看到的香菇都是去掉了根部的，僅僅是為了擺盤的好看，日常生活中，在自己家裏為了不浪費，香菇根是完全可以食用的，隻是遇到比較老的香菇根可以不要食用，將嫩的部分撕下來是可以吃的，炒出來很有嚼勁。

2、吃香菇根的好處

香菇根是香菇的一部分，因此營養價值，性味歸經與香菇蓋是一樣的，適量吃香菇根可以促進腸胃蠕動，促進排便，利肝益胃，可為機體補充多種營養素，增加機體免疫力，益智健腦，是非常不錯的營養食物。

3、香菇根的食用方法之手撕香菇根

香菇根洗淨撕條，放入碗內撒少量食鹽，然後加入生抽拌勻，撒辣椒粉與孜然粉攪拌均勻，最後放入色拉油和香菜拌勻。最後將醃製好的香菇根攤開放如大盤，在微波爐內叮三分鍾可去除。

功效：香菇中有豐富的維生素B群，維生素B1,B2等B族元素對於改善溢脂性皮炎等有很大的幫助，食用香菇對於預防皮膚炎症和粘膜有一定的功效。

4、香菇根的食用方法之紅燒香菇根

香菇根洗淨後撕成絲狀，薑切片，鍋內放入油後，加入薑片爆炒出香味，放入香菇根絲，翻炒放入紅燒汁和水，攪拌均勻後小火燜十分鍾，待其收汁後即可起鍋食用。

功效:香菇中含有的香菇素能夠溶解膽固醇，起到降血脂的作用，而香菇中酪氨酸、氧化酶，嘌呤以及一些核酸物質可以起到降壓的作用，也可以預防動脈粥樣硬化、肝硬化等疾病。