幹香菇的四種貯存方式，我收藏了

1、低溫保存

幹香菇低溫通風儲存，將幹香菇放入密閉容器內放入冰箱冷藏或放入冷凍櫃，每隔一個月拿出來曬曬日光，通通風。

2、密封保存

幹香菇需要密封儲存，香菇變質的必經過程是氧化反應，如果在儲存期間長時間通風供氧會加快幹香菇的氧化變質。所以盡量用密閉不通風的容器儲存幹香菇，最好容器內部有食品袋，裝入容器是排進空氣，盡量減少打開容器的次數。

3、幹燥保存

幹香菇經過日光曬幹後，水分已經流失，香菇必須要進行幹燥儲存，不然回潮的幹香菇易發生黴變；將幹香菇放入儲存容器內加入適量的木炭石灰等幹燥劑，避免回潮。

4、幹香菇的保存注意事項

1.儲存的幹香菇在春季應該多拿出來曬曬，春季返潮，空氣潮濕，環境中水分太多已引起幹香菇發黴變質。

2.幹香菇儲存時可以按香菇個頭的大小分類密封儲存。

3.幹香菇如果儲存不當引起發黴變質最好不要食用，避免引起腹瀉腹痛等症狀。

5、避光保存

光線中的紅外線會導致香菇溫度升高，紫外線引起光學化學反應，幹香菇的變質速度加快，因此幹香菇需要避光儲存。避免幹香菇在強光環境下儲存。