銀耳怎麼煮粘稠

經常在家裏煮銀耳湯，但是每次煮出來的銀耳湯都沒有外麵餐館或酒店裏的粘稠，其口味也是大打折扣，老公還說我浪費食材，不甘心的自己對於比較粘稠的銀耳湯非常的好奇，所以想知道銀耳怎麼煮才能粘稠？

你好，煮粘稠的銀耳湯不僅跟煮的技巧有密切關係，同時也銀耳原材料的選擇也有關。所以在選擇優質的銀耳，（一般要微黃色的，顏色很白的是漂白的）。要想煮的銀耳很粘稠，還要注意在煮銀耳前要用涼水泡一晚上，煮銀耳的時候大火煮開後再小火熬，煮銀耳的時間不能太短，按照上訴方法煮銀耳，小便在嚐試煮銀耳大概四十分鍾銀耳就會很粘稠，而且口感非常不錯。