用鐵鍋炒菜補鐵容易吸收嗎？

聽說鐵鍋炒菜可以補貼，我有點貧血，是不是必須要用鐵鍋來炒菜，用不鏽鋼的鍋炒菜就沒有鐵鍋炒菜的效果好了嗎？容易吸收嗎？

我想告訴樓主的是，鐵鍋炒菜是可以提高菜裏麵的鐵含量，但是這個量確實不容易控製，所以人體不容易吸收，因而也不是你所說的你有貧血用鐵鍋炒菜就可以緩輕病情的。相反，普通鐵鍋很容易生鏽，如果人體吸收過多這個鐵鏽，會對我們的身體有很多的危害。所以在平時生活中，最好養成仔細清理鍋具的好習慣，不因把鐵鍋烹飪當成唯一治療貧血的辦法，而是從調理飲食來增加鐵的吸收。