怎麼做醋泡黑豆呢，怎麼才能保留營養？

兒子很愛吃黑豆，以前我是給他熬粥吃，他很喜歡。但是昨天從學校回來，他說要我給他做醋泡黑豆，可是我不會做，想知道醋泡黑豆的做法，怎麼做才能留住黑豆的營養？

黑豆很有營養價值，在生活中很受人們的親睞。黑豆的蛋白質含量是肉類、牛奶的好幾倍。且其營養成分很容易被人的消化道吸收。醋泡黑豆的做法很簡單，可以將黑豆先幹炒，後放入醋，沒過黑豆，等醋被吸收後則可以食用了。醋泡黑豆是一種營養又美味的健補的食品。醋泡黑豆具有美容、補腎的功效，對改善近視有很好的幫助，對高血壓、高血脂的患者有很好的緩解的作用。此外黑豆還能使頭發烏黑發亮。