蘇打粉是不是就是發酵粉?

關鍵詞:蘇打粉發酵粉區別功效

小編解答

小編的建議僅供參考

  • 我經常看到家裏人弄發酵粉的,可是我從來都不知道這個是什麼東西,聽說這個和蘇打粉是一樣,我看著都不覺一樣,想知道這兩種是一樣的嗎?

    大眾養生網小編解答:
    蘇打粉和發酵粉是不一樣的,蘇打粉裏麵隻有小蘇打,而小蘇打隻是發酵粉裏麵的一種成分,化學名叫碳酸氨鈉,發酵粉就是用來做饅頭等食品的,是起到蓬鬆的效果,而蘇打粉是沒有蓬鬆效果的,隻有在酸性較重的環境下才能達到蓬鬆效果,所以這兩種是不同的,但是效果是差不多的,現在很多人都會用蘇打粉代替發酵粉使用,蘇打粉做的饅頭等蓬鬆食品會比較好吃,而且比較軟,發酵粉隻會起到蓬鬆粉的效果,吃起來味道不是很好。

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