怎麼發麵做饅頭比較好？

我的孩子們都很喜歡吃麵食，都跟他們爸爸一樣，我自己是南方人，喜歡米飯多一些。但是孩子們畢竟都愛吃，我也學著做點了，但是還沒做過，不知道做饅頭的話應該怎麼發麵？

饅頭是北方人每天必吃的食物之一，饅頭的麥粉含有很豐富的糖類和碳水化合物，能夠給他們帶來強健的體魄，而且北方人大都個子要比南方人高一些。做饅頭首先的步驟就是發麵，發麵必須選擇好的幹酵母。現將酵母粉和麵粉混合，然後攪拌均勻後加入適量的水使勁揉麵，待麵不再粘手也不幹的裂開即可。然後再做成饅頭的形狀，放入蒸鍋裏蒸即可。需要注意的是蒸饅頭的時間要適宜，不然麵容易蒸老了，影響口味。