聽說吃魚肉不會發胖,我就經常自己做魚肉吃,魚肉雖然好吃,但是不容易去腥味,再怎麼認真清洗也還是會有腥味,有什麼辦法可以快速去除腥味,吃魚還有什麼其他的功效?
小編解答
小編的建議僅供參考
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大眾養生網小編解答:去除腥味可在煮魚前或煮魚後,放薑能有效去除魚腥味,但不能放在做魚前,否則還會有殘留的魚腥味,應將魚煮熟,待魚內的蛋白質凝固後再放薑能迅速去除魚腥味;也可在爆鍋時烹製少許醋和料酒,有消除油膩增加香味的作用。首先對魚做簡單的處理並清理幹淨,再把鍋燒熱油,然後撒鹽,或者用薑把鍋的周圍擦一遍,用高溫把油加熱,越油越不容易粘鍋,再把魚煎透,加湯沒過魚身,不要翻動魚身,再用湯匙不斷地將湯汁澆在魚身上,如果還有點魚腥味,可以在出鍋前撒上蒜末。
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