五穀雜糧是哪五穀，有哪些功效呢？

五穀雜糧具體是哪五穀有三種說法，《黃帝內經》認為五穀包括大豆、粳米、麥、小豆、黃黍這五種糧食；《孟子滕文公》則認為五穀是麥、稻、稷、黍等；佛教祭祀時認為五穀為稻、麥、麻、豆。不同穀類的營養價值也不相同，小麥中的澱粉和脂肪含量和大米差不多，但其蛋白質和鈣含量卻相對較高。此外它還含有豐富的維生素、精氨酸等營養成分。