怎麼做桂魚 ，有哪些步驟？

我老婆特別喜歡吃桂魚，但是平時桂魚都是她做的，我隻是負責吃桂魚，再過幾天就是他的生日了，我想給她一個驚喜，所以有沒有人可以告訴我怎麼做桂魚啊，最好是把具體步驟也寫下來。

你們夫妻這麼恩愛，教你做一道鴛鴦桂魚，桂魚宰殺後去鱗、去鰓後將頭、尾切下後備用，沿中骨將魚肉完整地片下來，切成長、寬各為6厘米、厚0.5厘米的薄片，用鹽、味精、薑汁碼味後醃漬15分鍾一半魚片中間包裹目魚膠後製成卷，用5克澱粉封口，另一半魚片中間包裹肉餡後製成卷，同樣用5克澱粉封口。花生油倒入鍋中，在旺火上燒至六成熱時，分別放入兩種魚卷小火浸炸5分鍾，待魚卷呈金黃色時取出擺在盤內，鍋內分別放入糖醋汁和西檸汁，大火燒熱後分別放入5克濕澱粉勾芡後出鍋，分別淋在兩種魚卷上即可。