澱粉是不是生粉是一樣的嗎？

我喜歡在每次做菜的時候，放入一些澱粉進入菜裏麵，感覺這樣會更加的好吃，上次不小心買到了一些生粉，請問這兩個一樣嗎？

澱粉和生粉是一樣的東西，兩者都是可以在食物中用作勾芡用的，在菜裏麵加入了一些澱粉或者是生粉之後，可以使得菜裏麵的湯汁變得更加的粘稠，並且同時可以在其中保護好其中大量的營養成分，包括一些蛋白質和維生素，因為這些是非常容易被高溫的烹飪所破壞掉的，然後添加了澱粉之後，可以增加食物的保鮮功能，尤其是一些肉食食品，可以幫助保存更長的時間。