怎樣炒花甲，要哪些調料？

聽朋友說炒花甲特別好吃，比煮或者是蒸要美味的多，今天有時間去買了一些花甲回來，想做炒花甲。炒花甲怎麼做才好吃呢？

花甲是屬於海鮮的一種，味道鮮美，做法簡單，是很多人都喜歡吃的海產品。炒花甲營養價值很高，吃起來特別鮮美，具體的做法就是把花甲洗幹淨，然後用開水燙一下，之後再用清水浸泡一段時間，這麼做的目的就是可以去除花甲的腥味，浸泡過的花甲要瀝幹水分。之後鍋裏麵先放油，然後把薑、辣椒、蒜放入煸炒出香味，然後放入花甲再炒。炒一段時間放入調料，包括白酒、鹽、糖、料酒，炒好後放入蠔油，最後在放點蔥花即可。