不知道什麼時候花甲粉就流行在大街小巷，花甲又名蛤蜊，具有降低血清和膽固醇作用，中醫認為蛤蜊肉性寒，味鹹；能滋陰、化痰、軟堅、利水，有滋陰明目、軟堅、化痰之功效。花甲粉味美湯鮮，是許多街頭美食愛好者的心頭好，可是在外麵吃總是在衛生安全上不怎麼放心，那麼今天我們就來教大家如何製作美味的家常花甲粉，讓大家在家裏也能品嚐到美食。
材料：花甲，粉絲，薑絲適量，蒜末適量，料酒適量，鹽適量，生油適量，生抽適量，老抽適量，雞粉適量，
做法：
1.粉絲先用水泡一會兒，這樣下鍋時容易熟。
2.花甲用淡鹽水浸泡1小時，使其吐淨泥沙。
3.水燒開後，倒入花甲燙至開殼後撈起瀝幹。
4.用清水衝洗去花甲內的淤泥。
4、切蔥薑蒜。
5、鍋中放少許油，用蔥薑蒜爆鍋，然後倒入適量清水。
6、水煮開了，放入花甲和粉絲，煮上一分多鍾就可以熄火了。
7、最後加入雞精調勻，關火。
8、出鍋前再加點香油，最後盛入碗中，再加點香菜末即可。
嗯，撒上香菜，一碗香噴噴的家常花甲粉就上桌了，做家常花甲粉你還可以根據自己的愛好在粉中放入龍蝦、魚丸這樣輔料，這樣花甲粉可以變得很美味哦，怎麼樣現在是不是就像下廚做上一碗啊，花甲粉好吃易做，大家趕快行動啊。
