醋豆的做法和營養怎樣？

我這段時間聽說了有一種叫做醋豆的食物，我覺得這個食物很新奇，就想要自己做來吃，而且聽說醋豆還有很多功效的。那麼醋豆的做法和功效到底如何？

醋豆這類食物是經過黃豆加工製作而成的，這類食物具有一定的保健效果，長時間食用能夠起到一定的改善心髒病、便秘、糖尿病的效果。其特別適合給老年人服用，能夠起到一定的增強體質以及延緩衰老的效果。醋豆在製作的時候需要先把生黃豆洗淨晾幹然後再把幹燥的黃豆炒熟，接著加入一些米醋，放醋和黃豆的比例大概就是2斤醋浸泡1斤黃豆這樣子。最後再密封保存即可。