羊頭的做法有哪些？

前幾天老公單位發了羊頭作為節日福利，但是以前從來都沒有做過，聽朋友說羊頭的做法還是很有講究的，那麼羊頭的做法是怎樣的呢？

羊頭的做法也不算太複雜，一般來講和普通肉類的燉製方法沒有太大的區別，其中有幾點需要特別的注意，在正式的做羊頭之前一定要將羊頭仔細清理幹淨，此外還要準備好大料，做好做羊頭的底料，在做羊頭的時候一定要控製好火候，不要太大也不要過小，這樣既能把羊頭煮爛，還能把湯煮好，在煮熟時候不要急於出鍋，可以先讓羊頭在鍋中悶一段時間，這樣保證大料的味道很好地滲透到羊頭中，更加美味。