粵式家常羊骨頭湯的做法

作者:zllwin  時間:2015-04-26 01:06:31  來源: 大眾養生網

材料

主料:羊骨頭(後腿或者羊排,帶肉)1000克、胡蘿卜500克、洋蔥少許

調料:生薑5片,雞精、鹽、蔥末、香菜末適量

做法

1、胡蘿卜洗淨切滾刀塊,洋蔥洗淨切絲。

2、羊骨頭洗淨切塊投入鍋裏,放入生薑、涼水用大火開始燉。

3、水開後撇去浮沫,改用小火將肉燉爛,然後加入鹽、洋蔥、胡蘿卜塊。

4、紅蘿卜燉熟後加雞精、撒上香蔥末、香菜末即可起鍋。

小訣竅

吃羊骨頭的時候可以用香醋、生抽、美極鮮味汁、油潑辣子、香油兌成適合自己口味的調味汁,蘸調料吃。

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