怎樣製作鴨油酥燒餅？

在外旅遊發現了一種小吃叫鴨油酥燒餅，回來的路上就迫不及待的吃光了，回家之後也想自己動手嚐試一番，不知道應該怎麼做呢？

在中筋麵粉加入一些鹽，用溫水活化酵母，和好麵團，多搓揉一會兒。然後放進有封閉的蓋子自行發酵膨脹。

在麵粉加鹹味鴨油和已經成油的酥麵團。然後用保鮮膜裹好。

揉搓發酵好的麵團，等到發酵變成原來的1.5倍。

烤箱打開加熱至華氏375度。擀成一張張的薄片，把蔥花撒上，油酥麵加入，擀平，疊成幾層，再擀得稍薄一些。切成適當大小，放在烤盤裏鬆弛10分鍾。

鬆弛完畢刷一層油入烤箱。

等到烤的變成微微金黃的時候，再淋上拌好的蛋汁最後撒上芝麻。再接著烤成脆皮即可。