瘦肉丸到底怎麼做啊？

最近家裏又要來客人了，老公想讓我好好露一手，想讓我做瘦肉丸，但是我倒有些忘了。所以我想知道，瘦肉丸到底怎麼做啊？

首先各種原材料都要新鮮，第一部就得把瘦肉用刀剁碎，我們說剁得越碎越好，為了使肉鮮嫩一些，可以加入幹澱粉。然後加適量的鹽，料酒，薑末和雞蛋清。用手將肉跟粉都揉一刻鍾左右。為了味道更鮮美，可以放一些蔥花，味精。水開了 ，就把揉好的肉丸子放進去，幾分鍾後，放少許的香油，根據個人口味還可以加醋，辣椒油，香菜末。大概十分鍾左右，一碗香噴噴的瘦肉丸就做好了。