臭豆腐中用的臭水是怎麼做的?

關鍵詞:臭豆腐如何製作製作方法家常做法

小編解答

小編的建議僅供參考

  • 爸爸和弟弟挺愛吃臭豆腐的,買的臭豆腐怎麼都感覺有點不幹淨,想要自己做點,臭豆腐中用的臭水是怎麼做的?

    大眾養生網小編解答:
    臭豆腐的臭味水就是我們在做臭豆腐的時候所用的鹵水,我們可以先把芝麻炒熟,碾碎後做成芝麻粉,再把芝麻和鹽放進豆漿裏,進行長時間的發酵,就是我們做臭豆腐時所用的醃汁,再把豆腐放進醃汁裏進行發酵,那就是臭豆腐了,也可以把豆豉放在清水裏加熱,過濾後再浸泡,大約半個月左右就好了。

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