鹵肉要怎麼上色才比較好看呢？

想吃鹵肉了，去買了一份鹵肉回來，可是會做鹵肉的人不在家，我隻能自己一個人做了，但是我不知道該怎麼給鹵肉上色，求具體解答。

鹵肉上色的關鍵是用糖色上色，有些人會用老抽上色，但是老抽上色的顏色並不是特別的好看，老抽上色會使鹵肉看的很黑，像是焦糊了一樣。用糖色上色就不一樣了，糖色上的顏色會使鹵肉的色澤十分好看，會讓人有食欲。首先要做的是製作糖色，先把食用油放入熱鍋中，然後等油熱之後把白糖放入鍋中，不停的攪動等到變成黃色的時候加入水就可以了，然後就可以熬製五香料，就可以淋在鹵肉上了。