半乳糖是還原糖嗎?有區別嗎?

關鍵詞:半乳糖差別分別不同點

小編解答

小編的建議僅供參考

  • 我在一盒牛奶的營養成分表上看到了半乳糖,記得中學時候也學過這部分知識,不過是都忘的差不多了。半乳糖和還原糖有差異嗎?

    大眾養生網小編解答:

    半乳糖來自於乳糖分子中的一部分,屬於還原糖的一種,具有一定的還原性,可以與斐林試劑等物質發生顏色等反應,從而可以準確的檢測出來。半乳糖廣泛存在於乳製品和甜菜等食物中,平時適當的攝入可以補充熱量和體液,相比葡萄糖等低聚糖等更容易被人體消化吸收,比較容易代謝轉化為肝糖原等,而且該物質經常被用作食物的增甜劑,可以提高含糖量。

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